L’Aube
Brut
Minimum 3 ans · 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Le vin de tous les jours de la maison. Sec, tiré des coteaux de Romery.
Pomme, craie, une finale nette
Le Domaine
Une symphonie moderne de la nature et de la lumière
Héritage & Tradition
Depuis 1887, la maison est à Romery. Le vin est resté longtemps sans nom, puis on a commencé à le garder.
Un terroir d'exception
La maison
La maison est installée à Romery depuis 1887, sur les coteaux au-dessus de la Marne, à une dizaine de minutes d'Épernay. Pendant longtemps, le raisin partait vers d'autres caves. On vendait le moût. On ne mettait pas de nom sur la bouteille.
Au milieu des années 1990, on a commencé à garder le vin. Les premières cuvées sont restées ici, tirées en petite quantité, sous le nom Orion. Pas une marque lancée : le vin du lieu, enfin signé.
Depuis 2015, l'ensemble des parcelles est conduit en agriculture biologique, puis en biodynamie. Rien d'un tournant spectaculaire. Le Meunier de Romery et la craie supportaient mal le reste. On a simplement arrêté.
Biodynamie & Écologie
Les caves sont isolées au chanvre. Le vin voyage plutôt par train et par bateau.
- Sans sulfites ajoutés
- Sans pesticides ni produits chimiques
- Terroir de Romery préservé
- Faible empreinte carbone
La lumière, sous la craie
Champagnes biologiques et biodynamiques d'exception, élaborés dans le respect du terroir de Romery près d'Épernay.
Nos Cuvées
Excellence & Finesse
Orion veille sur le sommeil du vin
Le Sacre
Archive
Tenue en cave · Assemblage réservé
Des bouteilles gardées plus longtemps que les autres, sorties seulement certaines années.
Plus dense, fruits confits, le temps plutôt que le sucre
L’Alchimie
Rosé
Minimum 3 ans · Pinot Noir, saignée
Une couleur pâle, obtenue par une macération courte.
Griotte, zeste, très peu de sucre
Le Serment
Blanc de Blancs
Minimum 7 ans · 100% Chardonnay
Un seul cépage, longtemps sur lies.
Fraîcheur minérale, longueur tenue
L’Instant
Sans alcool
Même raisin · Assemblage de la maison
Le vin de la maison, le degré en moins. À boire frais.
Le fruit reste, l’alcool non
Le Secret
Ratafia
Minimum 7 ans · 18 degrés
Le muté du domaine, celui qui entre aussi dans l’élaboration des champagnes.
Noix, fruits confits, une liqueur tenue au calme
Nos Services
Expériences Exclusives
Accès Cuvées Limitées
Pour clubs, restaurants, bars : voyages uniques et expériences créées par des artistes numériques.
- Collections exclusives
- Expériences digitales
- Partenariats privilégiés
Collaborations
Bouteilles spécifiques pour marques et événements, représentant vos valeurs et celles d'Orion.
- Cuvées sur-mesure
- Design personnalisé
- Événements privés
Membership
Réseaux exclusifs et événements avec entrepreneurs, artistes et philanthropes.
- Cercle privé
- Événements VIP
- Accès privilégié